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洛神花閩南語叫「玫瑰茄」（Roselle），不管叫「洛神花」還是「玫瑰茄」，光聽名字，可以猜到這種植物是外來種，

「玫瑰茄」直譯於「Roselle」，而「洛神花」則取「Roselle」的音譯，跟曹植《洛神賦》中，伏羲氏之女兒溺死於洛水 ，

成為洛水之神的洛神一點關係也沒有。 

洛神花一般泡開水喝，是謂「洛神花茶」。洛神花花期是每年10～11月盛開，果期於採收秋冬。

如果要喝新鮮的「洛神花茶」只限秋冬，放入四五朵洛神花用水煮開，花青素會溶於水使清水染成鮮紅色，洛神花則會變成透明如果涷。

一般花農採收洛神花後會曬乾販售，曬乾的洛神花用開水泡開就能飲用。嚴格而言，我們飲用的部份是洛神花的花萼，而非花瓣。 

由於洛神花富含花青素，不管是用水煮或用水泡，其色都呈鮮艷的紅色，看似嚇人，喝起來其味天然、芳香，但洛神花富含果酸，

口感微酸、微澀，如果怕酸，可以加入適量冰糖或蜂蜜調味。而花朵富有果膠，所以煮後才會呈透明狀。 

洛神花是外來種，在中醫典籍記載並不多，但在熱帶地區如中東、非洲等用洛神花泡茶相當普遍，猶如中國喝茶一樣。

洛神花喝起來微酸還受到歡迎，是因為洛神花對身體很好：「具抗氧化、促進新陳代謝、緩解疲倦、開胃消滯、振奮精神、清涼降火、

生津止渴、利尿等功效，根據墨西哥有研究發現， 

常喝洛神花對治療心臟病、高血壓、調節血脂，降低血液濃度等會有一定程度的效果

所以洛神花是一種天然而健康的保健食品。 

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